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蛋糕的类型有很多，根据装修材料和作法的不同，相对较比较常见的可以构成低于几种：硅胶蛋糕、戚风蛋糕、天使之蛋糕、船用燃料油蛋糕、蛋糕蛋糕、曲奇蛋糕。 1、硅胶蛋糕：硅胶蛋糕是某种乳沫类蛋糕，购成的要素是荷包蛋、糖搅打出来的泡泡和饺子粉融合而成的磷脂双分子层。因为硅胶蛋糕的结构团组织有很多圆洞，相仿硅胶一样，所以是以硅胶蛋糕。硅胶蛋糕又构成全蛋硅胶蛋糕和分蛋硅胶蛋糕，它是按照自作的不同来分的，全蛋硅胶蛋糕是全蛋做奶油后加如饺子粉拍摄而成的；分蛋硅胶蛋糕在拍摄的时候，要把菠菜汁和白煮蛋拆开后不同做奶油再与饺子粉混合物拍摄而成的。 2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是相对较比较常见的某种前提蛋糕，也是当下很受西点加盟烘培面包者喜欢的的某种蛋糕，比如蛋糕图片一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算得有一个相对较前提的蛋糕。戚风蛋糕的作法很像分蛋的硅胶蛋糕，其相同点就是装修材料的最低标准，入门还可以加如发粉和塔塔粉，因此蛋糕的团组织非常膨松。 3、天使之蛋糕（Angel Fool Cake）：天使之蛋糕也是某种乳沫类蛋糕，就是全蛋经过搅打后出现的膨松的泡泡，所不同的是天使之蛋糕中不加如每滴物质，连荷包蛋中内含物质的白煮蛋也除去，仅用菠菜汁来做这个蛋糕，因此干好的蛋糕设计沁爽丰满的乳房，故被称为天使之蛋糕。 4、船用燃料油蛋糕（Pound Cake）：也被称为磅蛋糕，是用大规模的起酥油经过搅打再加如荷包蛋和饺子粉制造而成的某种面糊类蛋糕。因为不象得出结论五种蛋糕一样是通过做奶油的全蛋来增高蛋糕团组织的膨松，所以船用燃料油蛋糕在口感上左下角比里面几种蛋糕遇到你实几个，但因为加如了大规模的起酥油，所以类型非常度龙。相对较比较常见的是在面糊中加如几个南方水果或桃脯，这样可以消减蛋糕的油油的味。 5、蛋糕蛋糕（Cheese Cake）：歌词英文也可以被称为奶油芝士蛋糕，是当下相对较受大家喜欢的的某种蛋糕。蛋糕蛋糕是指加如了多量的奶酪搞成的蛋糕，一般蛋糕蛋糕中加如的都是白葡萄酒蛋糕（cream cheese）。 蛋糕蛋糕又构成低于五种：（1）重蛋糕蛋糕：即蛋糕的牛排的热量加得相对较多， 一般1个8寸的蛋糕蛋糕，白葡萄酒蛋糕的牛排的热量应该是不少于250克。因为蛋糕的牛排的热量相对较多，所以重蛋糕蛋糕的类型相对较实，蛋糕味越重，所以在拍摄时多会加如几个果酱来增高类型。（2）轻蛋糕蛋糕：轻蛋糕蛋糕在拍摄时白葡萄酒蛋糕加得相对较少，同时还会用做奶油的菠菜汁来增高蛋糕的膨松度，粉类也会油少很少，所以轻蛋糕蛋糕吃起来的口感上会非常松软，吃下即化。（3）冻蛋糕蛋糕：是某种免烤蛋糕，会在蛋糕蛋糕中加如糊精之类的凝固剂，然后放冰箱保温至蛋糕凝结，因为不经过烤箱烤饼干，所以不会加如粉类装修材料。 6、曲奇蛋糕（Mousse Cake）：也是某种免烤蛋糕，是通过做奶油的鲜奶油，几个南方水果青菜泥和胶类凝固剂保温制造而成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。 饼干基本可构成两个大类，一为软式饼干，以澳大利亚、美式、非洲为代表性；一为硬式饼干，以德、英、法、意等欧美各国，及大洋洲的意大利、印度等国为代表性。
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